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    脱水南瓜片加工工艺

    [来源:原创] [作者:admin] [日期:11-10-17] [热度:]

    加工过程: 原料预处理→蒸煮→脱水干制→成品 主要参数:

     

    (1)原料预处理:选取老熟南瓜,清洗,除去外皮、瓤和种子,以切片机切片,切片后以干净水冲洗表面黏液。

     

    (2)蒸煮:将切好的南瓜片放入蒸煮器的竹筛上,蒸煮3~5min。

     

    (3)脱水干制:将蒸后的南瓜片移入干燥盘或输送带上,采用烤房或隧道式干制机干燥,干燥脱水先期温度60~70℃,后期温度50~60℃,完成干燥脱水需12~15h 主要原料: 蔬菜—南瓜

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